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  • 餐饮公司餐具管理奖罚制度

    多福餐饮公司餐具管理奖罚制度。为了加强管理,提高员工技能,增强爱店意识,节约酒店费用,多福餐饮公司特制订制度如下:每月分析损坏丢失原因,合理控制,减少损耗,降低费用.12、不认真收集反馈客人信息资料.

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  • 餐饮公司交接班管理制度

    为保证餐厅营业的正常延续,使二班次在人员,物品方面做好交替,保管,对各级服务和酒店财产物品的妥善交接,各班组人员应遵循并执行此制度.餐厅结束营业后,当班人员应做好摆台工作和卫生清理.使台面器具完善,卫生,餐厅内…

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  • 餐饮公司厨房工作人员的卫生管理制度

    厨房卫生是厨房生产第一条需要遵守的准则。厨房卫生就是要保证食品在选择、生产和销售的全过程中,都确保其处在安全的状态。为了保证厨房生产出来的产品具有安全性,采购的食品原料必须是未受污染不带致病菌的,食品原…

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  • 餐饮公司厨房安全管理制度

    厨房安全管理的任务就是实施安全监督和检查机制。通过细致的监督和检查,使员工养成安全操作的习惯,确保厨房设备和设施的正确运行,以避免事故的发生。安全检查的工作重点可放在厨房安全操作程序和厨房设备这两个方面…

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  • 餐饮公司厨房管理制度

    8、每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。5、餐具必须每日进行一次清查盘点,除正常损耗外,清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。12、每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。

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  • 餐饮公司物品管理制度

    更换:3.如是员工个人原因造成丢失,破损的,由责任人承担责任.如客人造成的,视情况由客人赔偿或免赔,服务生及时发现并通知收银台记录.

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  • 餐饮管理制度

    餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和饭盒业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二…

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